料理人のスタート　

僕が料理人を選んだのは高校生の頃で

当時は、なんとロックバンドをやっていました

その頃は、同じバンドにいた親友Ｍと　

｢俺たちはプロを目指すぜ！｣などと恥ずかしげもなく言っていました

しかしＭは本当に音楽が好きな男で、彼と一緒に音楽をやっていくうちに　

Ｍの音楽に対する情熱と自分の思いの違いに気付きました　

音楽の表面の部分しか見ていない、薄っぺらな自分がとても恥ずかしく思えました　

そこで自分も熱く情熱を燃やせる物を探したいと思い始めました　

そしてきちんと自立した大人になって　

自分のやっていることに胸を張って生きようと誓いました　

そこで考えたのが　

（自立した大人＝家を出る）　

(情熱を燃やせる仕事＝う〜ん...職人？）　

（職人＝大工とか料理人くらいしか知らない）　

（ん〜料理のがいいかな）　

（それに大阪に行けば、食の町だって言うし家も出れるし一石二鳥だ！）

............もうただのアホです　

まあきっかけはこんなものでも、この後色んな出会いをして　

沢山の料理に感動し、本当に料理が好きになって　

今でも料理人をしているわけです。

　そしてＭは今でもロックンロールを歌っています