はじめまして　

トラットリアアマッザオーナーシェフの　

マスターです　

早いものでこの店を始めて五年が経ちました　

色んな出会いや経験をしました　

色んな料理も作りました

ただ料理人という生き物は難しいもので　

とにかく口下手なものなので　　

料理でしか会話できない部分があります　

お店にいらしたお客さんに伝えきれない部分を　

このコーナーで伝えていければ良いなあと思っています　

拙い文章ですがお付き合い戴ければ幸いです　

　うーん、全然独り言に成ってない